Category Archives: None

Na het grote succes van de challenge 2019 gaat in september de MBO Challenge Voedselverspilling 2020 van start. Onderwijsinstellingen, bedrijven of organisaties kunnen zich nu alvast inschrijven, aanmelden kan tot 15 oktober. Heb je nog geen challenge maar wil je wel meedoen? Schrijf je dan toch in! Je kunt later nog een challenge indienen of mogelijk hebben wij een match voor je.

Wat houdt de challenge in?

Tot 1 april 2021 werken studententeams aan voedselverspillingsvraagstukken van bedrijven en organisaties en denken na over innovaties die bijdragen aan het tegengaan van voedselverspilling. Een deskundige jury beoordeelt de ingediende cases. Genomineerde teams worden uitgenodigd voor de finale. De datum van het eindevent wordt nog nader bepaald (april 2021).

Schrijf je alvast in via deze link: doe mee!

De horecadistributie in Amsterdam loopt vast en is aan verbetering toe. Terwijl de vraag naar producten stijgt, neemt de bereikbaarheid in de stad af. Hierdoor nemen de kosten en de overlast van horecadistributie zienderogen toe. Denk aan verkeersopstoppingen, onveiligheid en vervuilde lucht.

De Hogeschool van Amsterdam (HvA) biedt slimme oplossingen voor een fijnere leefomgeving en betere productie, verwerking en verzending van producten.

Amsterdam slibt dicht, kades en bruggen worden aangetast en de uitstoot groeit enorm door goederenvervoer. Daarnaast lopen de kosten van bevoorrading steeds hoger op (zie onderstaande video voor een heldere uitleg over het probleem van de horecalogistiek in Amsterdam). Gemeente Amsterdam streeft naar een zero-emissie bevoorrading, autoluwe zones en verbetering van kades en bruggen tussen 2025-2050, waardoor het verbeteren van de horecalogistiek urgent wordt.

Lees hier het hele artikel over de horeca logistiek.

Voor voedsel geldt hetzelfde als voor alle andere goederen en diensten: internationale vrijhandel is goed voor Nederland, goed voor de welvaart en goed tegen oorlog. Zowel koper als verkoper hebben baat bij handel. Vrijhandel creëert meer welvaart voor iedereen.

Dankzij wederzijdse economische belangen worden landen minder oorlogszuchtig. Het is dus alleen maar goed dat wij het grootste deel van ons voedsel importeren en exporteren.

‘Nederland is, na de Verenigde Staten, de tweede grootste exporteur van agrarische producten ter wereld. Terwijl de VS 230 keer zo groot zijn als Nederland. Daar kun je trots op zijn.’ Aldus Barbara Baarsma, directievoorzitter van Rabobank Amsterdam en hoogleraar economie aan de UvA, veranderde van mening over voedselketens.

Klik hier voor het hele artikel in de Volkskrant.

Iedere crisis kent zijn eigen dynamiek, kwesties en kansen. En dus ook zijn eigen ruimte voor vernieuwing en verandering. Een interessant gegeven, nu we in korte tijd van de stikstofcrisis in een allesomvattende corona crisis zijn beland. (Joks Janssen)

Dat geldt zeker voor de landbouw. Kan wat door de ene crisis (stikstof) vast is komen te zitten, door de andere crisis (corona) weer vlot worden getrokken? Is wat eerst onmogelijk leek, nu toch denkbaar? Lees hier het hele artikel.

We zitten sinds een aantal weken massaal thuis. Zijn Nederlanders in tijden van de coronamaatregelen anders gaan kopen, koken en eten?

Uit onderzoek van het Voedingscentrum blijkt dat er over de gehele lijn slechts kleine veranderingen zijn in het koop-, kook- en eetgedrag.

In totaal hebben 1.030 Nederlanders van 18 jaar en ouder meegedaan aan het onderzoek. Het merendeel (83%) geeft aan dat zij niet anders zijn gaan eten nadat de coronamaatregelen van kracht werden. Zij geven aan evenveel te eten als normaal en geen verschil te merken als het gaat om het kiezen voor gezond eten. Een groot deel (70%) is daarnaast niet op andere momenten gaan eten of vaker gaan eten (73%). Klik hier voor het hele artikel.

Het coronavirus legt de zwakten in ons voedsel- en landbouwsysteem bloot. Veel mensen in Nederland zoeken daarom naar lokaal geproduceerd voedsel. Dat is in veel plaatsen mogelijk. Maar alleen met een radicaal andere visie én beleid maken we daadwerkelijk de omslag naar een toekomstbestendig en gezond landbouw- en voedselsysteem. Nu en na de crisis. Klik hier voor het hele artikel.

De horeca ligt op zijn gat. De lokale producenten zijn vaak voor een groot deel van hun afzet afhankelijk zijn van de horeca. Terwijl de schappen van de supermarkt worden leeggehamsterd, kunnen ondernemers hun mooie lokaal geproduceerde waar niet kwijt.

Daarom roepen we met Support Your Locals heel Nederland op om de lokale producenten in de armen te sluiten en samen korte ketens op te bouwen. Er zijn de afgelopen weken vele initiatieven onder de vlag van #supportyourlocalsNL ontstaan en er komen er elke dag meer bij! Je vindt alle initiatieven op deze website. Doe jij ook mee? Klik hier!

Zoek de boeren en kwekers op in hun eigen winkel

Je kunt nu ook rechtstreeks kopen van de boeren in jouw regio. Sommige hebben een eigen winkel,  anderen hebben een stalletje neer gezet. In deze moeilijke tijd is het mooi om de boeren te steunen door rechtstreeks bij de boer te kopen. Klik hier voor de stalletjes en winkels van de boer bij jouw in de buurt en ondersteun de lokale ondernemer.

Een voordeel van het hamsteren: de toeleveranciers en de supermarkten draaien topomzetten. De medewerkers werken overuren. Die verdienen een bloemetje! De bloemenbranche lijdt zwaar onder de Coronacrisis en kan ieder beetje verkoop goed gebruiken. Daarom kopen we in bij wie het slecht heeft, en laten dat vergoeden door wie het goed heeft. Mooie gedachte toch? Klik hier voor informatie en deelname.

Nederlandse restaurants en hotels kunnen gezamenlijk jaarlijks 61 miljoen kilo voedselverspilling vermijden en daarmee 582 miljoen euro besparen.

Dit is maandag 13 januari bekend gemaakt tijdens de slotdag van de Food Waste Challenge op de Horecava.

De Food Waste Challenge is een door Rabobank georganiseerd programma in samenwerking met de stichting Samen Tegen Voedselverspilling en het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit om voedselverspilling in de horeca tegen te gaan. Alle deelnemers aan de eerste editie van de Food Waste Challenge wisten samen 75.240 kilo eetbaar afval te besparen. Dat staat voor een beperking van de CO²-uitstoot met 150.480 kilo en een financieel voordeel van €757.775,-. ”In 6 weken tijd wisten bijna 100 ondernemers 21% minder voedsel te verspillen. Dat is niet alleen een mooi resultaat voor het verduurzamen van de onderneming, maar draagt ook bij aan het verdienmodel. Erg belangrijk want de marges in de horeca zijn klein”, aldus Jos Klerx, sectorspecialist Horeca & Recreatie bij Rabobank.

Klik hier voor het hele artikel.

Amsterdam kan de prikkel voor boeren om te exporteren beïnvloeden door kortere voedselketens te bouwen en hun een lokale afzetmarkt te bieden, schrijft Barbara Baarsma, directievoorzitter ­Rabobank Amsterdam in het Parool.  

Amsterdammers hebben opvallend ander eetgedrag dan de rest van Nederland. Inwoners van de hoofdstad kopen meer voeding online. Dat gaat zowel om gewone boodschappen, maaltijdboxen als bereide maaltijden. Ook eten ze vaak buitenshuis, wat ook samenhangt met het overweldigende aanbod van horecagelegenheden. Terwijl maar zo’n 5 procent van de Nederlanders in Amsterdam woont, is meer dan 10 procent van alle horeca in Amsterdam gevestigd. Dat hangt samen met de enorme stroom toeristen en dagjesmensen die de stad aandoen. Verder zijn Amsterdammers bovengemiddeld vaak enthousiast over nieuwe of alternatieve voedselconcepten, zoals zuivel- en vleesvervangers en reformproducten.

Klik hier voor het hele artikel

Het bestuur van Stichting Voedsel Verbindt heeft Carlo Verhart benoemd als programmamanager van Voedsel Verbindt. Carlo Verhart is al jaren actief als PR en communicatie manager in de financiële wereld. De afgelopen 5 jaar heeft hij zich ingezet voor Rabobank in Amsterdam en was betrokken bij diverse voedselprojecten. Voor de Rabo Foundation heeft hij een koffie coöperatie in Oeganda geholpen op weg naar zelfstandigheid.De laatste jaren was hij bestuurlijk al actief vanuit de Rabobank bij Voedsel Verbindt.

Carlo is goed ingevoerd in de Voedsel Verbindt activiteiten en kent het netwerk. Hij kan vlot de taken van Stephanie Wagenaar overnemen en verder bouwen aan de positie van Voedsel Verbindt in de MRA regio en haar omliggende agrarische productiegebieden. Gerry Kouwenhoven: “Vanuit zijn achtergrond kent Carlo zowel de wereld van de overheden als die van ondernemers en onderwijs- en onderzoeksinstellingen. Wij verwachten als bestuursleden dat hij met zijn kennis en ervaring de verbindende factor is waar wij naar op zoek zijn”.

De agri & foodsector staat voor grote uitdagingen op het gebied van duurzaamheid. Carlo Verhart: “Ik wil graag mijn bijdrage leveren aan het opbouwen van een robuust voedselsysteem in onze regio dat wereldwijd toonaangevend is op het gebied van circulariteit, duurzaamheid en het leveren van een positieve bijdrage aan de gezondheid van jong en oud. Data, kennis en het netwerk van Voedsel Verbindt vormen de spil in de innovatie van gewaardeerde voedselconcepten, voedsellogistiek, voedselproductie, voedsellandschappen en voedselconsumptie. Zorgen voor een goede samenwerking binnen en tussen sectoren zie ik als één van mijn uitdagingen.”

Voedsel Verbindt lanceerde op 28 februari 2019 haar samenwerkingsverband. Volgens gedeputeerde Jack van der Hoek, voorzitter van de stuurgroep van Voedsel Verbindt, is het belangrijk om de inzet voor de agri & food sector de komende jaren voort te zetten. “De provincie Noord-Holland streeft naar een robuuster, duurzamer en gezonder regionaal voedselsysteem. Door samen te werken in Voedsel Verbindt met ondernemers, andere overheden, onderwijs, onderzoek, omgeving en opiniemakers komt het voedselsysteem in onze Metropoolregio én de omliggende agrarische landschappen van Noord-Holland en Flevoland meer in balans.”